切肉机的使用说明

1、用途说明1、数控冻肉切片机是模拟手工切片的原理采用变速箱传动，自动进料的原理，自行靠痤张闼研制而成。2、一次可切2卷（板）羊肉哦或肥肉。机器采用P讣嘬铮篌LC控制，步进电梯传动，彻底解决了机械切片故障率高的难题，真正意义上实现了自动化。双导向推进，自动推进，起刀高度20CM,裁切高度16CM，可立着切肥牛板，调节薄厚不用停机，可根据自己所需要的厚度在数控开关自动加减。3、工作台面采用有机塑料板制作，保证食品安全，卫生。4、肉卷无需减冻，可直接上机操作，并可切出多种卷型（粗卷 细卷 长卷），成型美观，整齐，并成排连状，容易包装，加工效率高，安全，节省人工。是大型火锅店，大中型牛羊肉批发商的首选设备。

2、安全调试1、将机器放置水平的工作场地，确保机器工作平稳可靠。2、检查机器上螺丝钉是否松动，是否有异物，清理干净以免刀具损坏。3、工作前先试刀，观察所切规格与自己要求是否一致否则应调节切片厚度，符合要求后进行正常工作。

4、机器的清洗与保养1、每班机器使用后，应及时清理。（主要清理料送台）2、送料台以及成型结构在拆装清洗时，应严禁使用硬物砸，打撬等不良操作。3、每班操作时都应检查滑道内是否缺油，以及切刀螺丝是否松动。4、刀具不用时应用磨光棒磨光，再用磨刀石磨锋利后，用温水及清洁剂洗净后平放好，已备次日使用。