1、白菜帮洗净切成长条，青椒切成比白菜小一点的长条。
2、油锅烧热，放入花椒。紫红色时捞出，放入白菜翻炒。
3、在放入姜丝、蒜片、虾仁、翻炒几下，加醋、白糖、味精、盐、鲜汤，加盖焖1分钟去盖。
4、待白菜断生后加青椒，翻炒几下，用水淀粉勾芡，淋少许香油出锅。