1、青花椒采收后必须及时摊晒，不能推放太久。
3、聚拢一段时间后要找干净并干燥的晒坝、竹席上摊晒。竹席最好用竹杆等物架空，以便通气，并可避免泥土等杂物混入。
5、通过以上方法晾晒的花椒，制干后的花椒会色泽鲜红。
