1、将茄子切成条状，大蒜、生姜切片，大葱头切片。
3、红烧茄子最好用猪油，更香一点，烧烫
4、倒入大蒜、生姜片，放入豆瓣酱，小火炒出香味
7、然后可倒入少量酱油上色，翻炒
8、最后倒入调好的芡水，翻炒，出锅即可
