老面呛面千层馒头

2024-11-05 08:34:09

1、把老面撕小块放入面包机!老面就是上回做馒头留下的一块生射碰嗉疯胚,冰箱保鲜放置两三天!加入水,面粉,白糖,启动搅拌发酵程序,发酵至两倍大!

老面呛面千层馒头

3、杆成平整大片,撒上干粉,像折被子一样叠起

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5、再折叠

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7、揪成平均等份的6个小剂子

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9、二次发酵后,水开上锅,蒸25分钟,闷3分钟后开盖!

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11、掰开

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