1、长豆洗净，择净，切成小段，用热水焯过后，用凉水透凉。备用。
2、辣椒面用热油烫成辣椒油。蒜切成末。备用。
3、将凉透的长豆，蒜末放在一容器中。加入适量的盐，白糖。味精。
5、加入芝麻，香油，香菜，拌匀。
