1、蒜苗洗净。切段，这次切得偏长了，2—3厘米最好。
3、锅中放很少的植物油，下入较肥的肉丝，小火煎至肥肉出油。
5、锅中再热油，倒入干辣椒段和八角炒香。下蒜苗翻炒大约2分钟。炒至蒜苗断生，放适量盐炒匀。
