米饭饼的做法

1、因为没有大米粉，为了防止太黏，我加了玉米粉，与糯米粉1:1，，加适量的糖，少量的酵母。

2、 全部材料加冷水。搅拌均匀，和成糊状。最好稍微干一些。这样做出的口感较好，与卖的比较相似。

4、 可以明显看见，面糊已经有原来的，大约两倍大，里面有好多气泡。

6、小火点着等到底下成熟的时候，边上可以加少许的开水。一小勺就够了，会产生，蒸汽，这个时候盖上锅盖还是小火。

7、一般米饭饼只煎一面，看到上面熟了就可以起锅了。米饭饼要趁热吃，比较香甜软糯，如果这顿吃不完，下一顿吃的话可以放到电饭煲里面，按下煮饭键待其自动跳起。再放五分钟就可以了，跟刚刚做好的味道是一样的。