1、秋木耳温水泡发4个小时以上，洗净根部的杂质，撕成小瓣备用。（秋木耳体型较大，肉质厚实，适合做大锅菜）3斤干木耳能泡出11斤左右。
3、把猪肉去皮，切薄片备用。
5、切成葱花。
7、大锅烧大火，倒油400毫升。油冒烟时倒入生姜炝锅。
9、翻炒均匀，出锅装盘。
