柠檬泡椒凤爪的做法

1、鸡爪剪去指甲，在冷水里浸泡出血水，清洗干净，剁成两段，以便入味。

2、把洗好的鸡爪放进锅里，加入料酒，花椒八角，葱段，蒜和姜屡阽咆忌片，大火煮8-10分钟，煮到筷子能插进去为止。（不要煮太久不然就没口感咯）

3、捞出来用冷水冲，然后泡到冰水里一段时间。反复用水冲洗至没有油脂，捞出。

4、准备一个腌制容器，把辣椒、花椒、八角、泡椒、干辣椒、蒜末、香菜，切好倒进去。

6、放凉的开水加盐、糖、酱油、醋调味，倒进容器。放鸡爪、柠檬、黄瓜，拌匀。