1、新鲜竹笋比较老的部分去掉，切丝备用。
3、芹菜切段备用。
5、起锅热油，先放入香菇丝爆香，再放入红辣椒丝一起翻炒。
7、最后把芹菜也放入锅中一起翻炒，等芹菜熟之后就可以准备起锅装盘了，这是一道相当快速的炒鲜笋丝。
