蒜毫炒肉的做法

一下我主要介绍蒜苗炒肉的一般做法、营养价值、食用注意事项

食材

蒜豪 100g

猪瘦肉 200g

五花肉 100g

花生油 5g

盐 2g

酱油 3g

芝麻油 1g

干辣椒（朝天椒） 2g

淀粉 2g

准备阶段

1、将蒜毫处理干净后切段（约3~4cm）

3、干辣椒切段，去籽

2、将蒜毫放入热水中过一下，水温大概在60~70即可，不可温度过高

营养价值

1、蒜苗，又叫蒜苔、蒜毫、青蒜，是大蒜幼苗发育到一定时期的青苗，它具有蒜的香辣味道，以其柔嫩的蒜叶和叶鞘供食用。蒜苗含有丰富的维生素C以及蛋白质、胡萝卜素、硫胺素、核黄素等营养成分。它的辣味主要来自其含有的辣素，这种辣素具有消积食的作用。此外，吃蒜苗还能有效预防流感、肠炎等因环境污染引起的疾病。蒜苗对于心脑血管有一定的保护作用，可预防血栓的形成，同时还能保护肝脏

食用注意

1、肠胃不好的人少吃