怎样烙立春春饼

1、要用稍热温水和面，为的是让面不象烙饼那么筋道不好咬，而且现和现烙，不用长时间醒面，这都是保证饼软的措施；

2、面和的很软，搓成条，揪成面剂子；

3、取两个剂子用手按扁，中间涂上油压在一起，用擀面杖将其擀薄；

4、饼秤放少许油烧热，用擀面杖帮助将擀好的薄饼放在里面，盖好锅盖；

5、中火约莫2、3分钟，翻个儿，盖锅盖再2分钟，齐活！

6、这时候打开锅盖，可以看到饼中间鼓起大包，两层明显能分开；烙完了放在屉上落起来，上面用潮湿的屉布盖上。

7、吃得时候，将饼取出，一撕为二张，抹酱、夹葱、夹肉、夹菜一卷，吃好东东吧，您呐！