天鹅泡芙的做法

1、先将所需材料都准备好

3、40克黄油、100克水、3克盐准备加热

5、立刻将60克低筋面粉倒入锅中

7、鸡蛋打散打匀

9、边加蛋液边观察面糊状态，直到用刮刀提起面糊成倒三角状态后，停止加入蛋液。所以蛋液的加入要看面糊的状态来增减

11、先烤脖子部分，烤箱提前预热好。温度160度，烤箱中下层，热风模式，时间10分钟

13、继续用裱花袋，剪成大口子。挤出大一点的水滴形面糊，挤完用叉子刮一下表面，有助于表面状态均匀。注意保持间距，泡芙会膨胀很大

15、烤的时候注意观察表面上色情况

17、150克淡奶油，分次加入40克糖粉

19、先在身体上挤入淡奶油，翅膀连接处也挤一点，放好脖子安上翅膀