鲈鱼怎么做好吃，如何红烧鲈鱼

1、首先，将鲈鱼洗净后，拿料酒腌制10分钟左右，可以有效去腥。同时在腌制过程中，切好老姜以及大蒜头。

2、等待腌制完成后，热锅，倒入三勺左右的食用油，因为是烧鱼，食用油稍微多一些。

4、接着，把鱼放进锅子油煎。正面煎好就翻过来煎反面，具体时间看情况，鱼皮金黄即可。

5、然后，加入料酒、酱油、盐和糖这些调料，稍微使得它们均匀。

6、加入大量的冷水，盖好锅盖，大火煮。