1、1：挑选纹路顺畅的新鲜牛腩，不要买那种不均匀的带着肥肉的牛腩肉
3、3：切成小块，加入适量料酒和耗油，并滴入几滴柠檬汁或者菠萝汁进行腌制
5、5：将牛肉煮熟之后，再炒再炖，就会特别软烂，而且能节省时间
7、炖牛腩时使用热水，不要加冷水
