港式经典点心菠萝包
1、除黄油外主面团所有材料入缸，水用冰水，低速混合成团，7档6分左右出粗膜加黄油
3、分割70克15个，松弛20分钟
5、酥皮放保鲜膜上，再盖上保鲜膜，擀成饼状
7、水，稍微收下
9、取蛋黄一颗，打散，刷蛋液
11、发酵箱36温度80湿度发酵约40分钟
1、除黄油外主面团所有材料入缸，水用冰水，低速混合成团，7档6分左右出粗膜加黄油
3、分割70克15个，松弛20分钟
5、酥皮放保鲜膜上，再盖上保鲜膜，擀成饼状
7、水，稍微收下
9、取蛋黄一颗，打散，刷蛋液
11、发酵箱36温度80湿度发酵约40分钟