1、芋头去皮煮熟。
3、加入肉末和嫩豆腐一起捣碎。
5、锅中倒入800毫升肉汤，开小火，将芋头泥放入，用铲子划开。
7、放香菇末，继续搅动。
9、汤汁很浓了，芋头羹的样子就出来了，倒入鸡蛋液，滑散煮开即可，临出锅时加少许香油、撒些葱花。
