剁椒鱼头的做法

1、准备材料如图。

3、鱼头铺盘头，两面均勻淋上腌料汁，腌制20分钟或以上，大点的就延时。中途要翻下鱼头并稍加更好。

5、姜蒜末，山椒红椒末放大入大碗，加一小勺盐，小半碗泡山椒水拌匀备用

7、再放入腌好的鱼头

9、炒锅烧足量的水，放入蒸格，将鱼头鱼放入，加盖大火二十分钟，关火再焖三，五分钟

11、出锅，撒上葱花即可。

13、若双色椒分开的用，便是这样的。