肉皮冻的做法

1、将猪皮上的油刮净，清洗，切成小细条

2、锅中加水，加入切好的肉皮，加入八角、花椒、香叶、酱油、料酒、盐，开火加热

3、加热至沸腾后转小火慢炖，约30分钟，炖好后捞出八角、花椒、香叶，倒入盆中冷却

4、生蒜切成沫，加入醋、香油，做成蒜汤，吃的时候将肉皮冻切成小块，蘸着蒜汤，味道棒棒哒