1、苦瓜去蒂，切开，去籽。
2、2.
切成片。
3、3.
如果怕苦，用淡盐水泡20分钟，再滤干水分。
4、4.
咸蛋切成粒，准备好蒜末。
5、5.
锅里放油，先放入蒜末炒香。
6、6.
倒入咸鸭蛋，直到蛋黄炒出泡泡。
7、7.
倒入苦瓜，炒至熟透即可。
