1、虾去头，捏住虾头和虾身连接处，左右拧一下，然后慢慢抽出虾线
3、虾开背，冲洗干净
5、生姜、大蒜、干辣椒、大葱切段
7、腌制好的虾仁裹上淀粉
9、热锅冷油，放入生姜、大蒜、干辣椒炒香
11、放入虾仁翻炒均匀
13、装盘
