水饺的制作方法

1、鸡蛋的蛋清加入面粉中，并加入少量盐和 水，将面粉搅拌均匀，成面疙瘩状。

3、将猪肉和小葱洗干净，将猪肉剁成馅，小葱切成米待用。

4、将小葱米倒入肉馅上，并加入少量酱油、精盐和少许糖（糖可根据个人喜好加或不加），拌均匀后待用。

5、作饺子皮：将面板散上面粉，将醒好的面团，拉揉成圆形的面柱，用刀切下小段（面段的大小可以根据自己所需要做水饺的大小灵活撑握），用擀面杖将面段压成薄片，注意饺子皮原则四周的要比中间的稍薄。