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炒菜时肉片变嫩的窍门
2024-11-03 16:24:26
1、淀粉肉片切好后用干淀粉拌匀,静置30 分钟后下锅,肉质嫩、易下口。
3、鸡蛋清肉片加入适量鸡蛋清拌匀,静置30 分钟,再炒,鲜嫩圆滑。
5、苏打牛肉片放入小苏打溶液中浸泡一下再炒,肉质软,爽口。
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