香鱼甘露煮是如何做的怎么做好吃

1、将香鱼洗净摆在烤盘。香鱼去不去鱼鳞和内脏都可以，因为都是可以食用的。

3、炖锅摆上几片竹叶铺底，这样可以避免鱼体沾黏锅底。也可以在竹叶上再铺上几片昆布增加风味。

5、酱油、酒、味醂、糖是主要的调味。加上一包乌龙茶包。

6、将酱油、酒、味醂、红冰糖、乌龙茶包和水加入锅内。

8、大火煮滚后，捞除浮沫，转小火，盖上纸盖。

10、中间偶而摇动一下锅子，让煮汁能淋在鱼身上，使之均匀入味。

12、煮好。先放凉再动。刚煮好的鱼身很软，马上动它容易破损，放凉后就很容易移动。