1、首先将肉切指甲大小的片，或者用灌肠机直接打碎，也可用的是灌肠机也可以，也可自己切肉片虽然麻烦，但是口感好。
3、肠衣抖掉表面的盐，用水清洗，加入料酒浸泡24小时。接下来就是灌香肠。有灌肠机的用灌肠机。
