1、茄子去皮切断(去皮为了口感更好，喜欢吃皮的可以不去)
3、备好肉末，姜末，蒜末，葱花
5、起锅，放入少许油，翻去肉末炒散。
7、收汁到这状态就可以装盘了撒上葱花即可。很香很下饭，油很少，健康的鱼香茄子完成啦！
