一提起红烧鸡翅，就想起星爷的电影，那是童年的快乐和美食记忆，喜欢吃的就要会做，今天做一道红烧鸡翅尖，足足2斤的份量，边吃边回味一遍老电影。
2、冷水下锅，大火烧。
红烧
1、小火炒料，猪油润锅，用动物油更香。
3、加干辣椒一起炒化炒香。
5、炒出酱香味。
7、翻炒几下，加高度白酒去腥。
9、加酱油提色。
11、鸡精一匙。
13、加点香菜小葱。
15、焖五分钟，汤汁收干。
