棒棒糖蛋糕的做法

1、准备好所有食材，提前锅中烧开水为后面隔水搅拌蛋糊做准备，低粉提前过筛两遍！

3、沸腾的水关火，将打蛋盆隔水放到刚刚烧开的水中，1档打发，感觉到盆壁温温的就可以！

5、蛋液用打蛋器高速打发成8字不消失即可，然后转低速继续打发，直到表面的大气泡全部消失，泡沫扭箧别砷细腻均匀，这个过程大概豁焘嫣膂八分钟左右，蛋糊打完后用手摸摸盆壁，如果温度没有降下来，要低速搅拌直到手碰盆壁不会感觉热的状态，这个时候才能进行下一个步骤。

7、黄油隔水融化好，先把黄油倒在刮刀上，分散在面糊里，用同样的手法翻拌均匀，这个次数比搅拌面粉次数多，次数越多面糊越细腻。

9、盖上盖子，送入烤箱170度18分钟就行。

11、开始融化巧克力。最好是代可可脂的直接融化即可。

13、也可以沾少许糖珠、椰蓉做不同的装饰！

15、趁巧克力融化时沾上棉花糖，用牙签沾少许白色巧克力做眼睛。