1、挑选颜色青一些，表皮完好的青梅，将青梅洗净，去蒂，然后晾干水。
3、轻轻揉搓青梅，先每一颗搓一遍，放一两个小时后接着搓，就可以裹上盐了，要让每一颗青梅都粘裹上盐噢。
5、往容器中倒入凉开水(一定要凉透)，让淡盐水浸泡青梅，放在阴凉处浸泡2天。
7、晒到表皮皱巴巴的，表面还有些绒毛，青涩渐去，闻起来有着天然果香，此刻已垂涎欲滴！
9、两天后，糖渐渐融化，梅子往上浮，汁水清澈。
