1、首先把鸡蛋表面清洗干净，然后凉水下锅，再盖盖儿中小火煮八分钟左右，
2、准备香料三个，大角五片，香叶一块，桂皮粒，花椒粒、小茴香，再来三个干辣椒，再来十克红茶，把煮熟的鸡蛋用凉水过凉，然后用勺子给他敲的碎碎的，这样煮熟的鸡蛋会有大理石的纹路，
3、鸡蛋倒入锅中，锅中放入大块葱姜，一勺盐调味儿，锅中倒入一勺黄豆酱油、一勺红烧酱油，倒入没过鸡蛋的清水，盖盖儿大火烧开，转小火煮20分钟左右，然后关火，泡两个小时以上即可食用