1、大蒜，姜和洋葱切碎。西葫芦洗净切片。
3、把鲍鱼中间稍硬一些的肉上切菱形花刀5-6刀，千万不要切獯骓窑嗔透。把切好的鲍鱼肉放入锅中，开始加热烧水，至沸腾，再煮2分钟。捞出放碗里。如果希望用鲍鱼壳摆盘，鲍鱼壳也需要刷干净,用水煮两分钟。
5、加糖
7、加入鲍鱼、蚝油、酱油、20毫升啤酒，炖2分钟。别拖太久！
