1、土豆、茄子、尖椒切滚刀块
2、分别入油锅中火炸至金黄捞起来备用。炸的顺序为土豆-茄子-胡萝卜-尖椒
4、锅中油烧热，放葱姜蒜爆香。倒入酱汁煮开，放入土豆、茄子、胡萝卜和尖椒小火煮至港错恃瘦剩少量汤汁时，倒入水淀粉大火收汁即可。
