维吾尔族的饮食文化有哪些

维吾尔族的饮食以面食僭轿魍儿为主，喜食肉类、乳类，蔬菜吃得较少，夏季多拌食瓜果。主食种类不下数十种，最常吃的有烤包子、烤疙矬嫣歌全羊、烤羊肉串、抓饭、馕、拉面、炒面等。

1、馕

多以面发酵的面粉为主要原料，同时根据不同口味配以芝麻、葱头、鸡蛋、清油、牛奶、盐、冰糖等原料。