1、鸡蛋加5滴清水（这样煎蛋特嫩）
3、一定要高温煎蛋，打散，多余的油凉了之后，倒韭菜馅里。
5、虾仁虾线去除后，用料酒腌制10分钟，然后控干，切小块。
7、要想有金灿灿冰花的效果，这碗汁非常重要。适量陈醋（金灿灿靠它）加淀粉（冰花靠它）加适量清水，搅拌匀备用。
9、和好面团，装保鲜袋醒面30分钟。
11、下剂子，按扁
13、包馅
15、包好如图
17、盖锅盖，小火3分钟左右，大火，
19、盖锅盖
21、盛出
