藿香水煮鱼的做法

1、鱼洗净，鱼头剁下，纵切两半

3、备好图中原材料。豆瓣酱是家里单独秘制的，也可以用普通郫县豆瓣酱剁碎。

5、锅里热油，油温6成下入秘制豆瓣酱翻炒出红油

7、把姜蒜米炒出香味

9、先放入鱼头和带骨的鱼块部分

11、再放入鱼片煮约2分钟，铺在鱼头和鱼块上

13、菜籽油是生的，需要烧制一段时间，至冒青烟，表明油熟了，关火。

15、再放入干辣椒段，炒至三四秒就可以

17、撒上藿香叶，香菜段即可