1、1，猪肉洗净切片
2、2，切好的猪肉加料酒，盐，淀粉，胡椒粉腌制20分钟（带皮的肥肉切块炸油）
4、4，锅烧热后放入肥肉块炸油
5、5，倒去多余的油后放入姜片
7、7，最后放莴笋片大火翻炒，也可以加少量水
9、9，成品
