香辣脆爽木瓜丝的做法

1、把买的干木瓜丝挑选干净用凉水洗净再晒干或晾干一点就好（不要在凉水里泡太久，速度快一点，）木瓜丝太湿了，就难入味了，还容易发酸。

4、把搅碎的大蒜、小米椒和姜丝放进容器，加人薄盐生抽，再加适量老抽调成酱汁（可以加一点点冰糖，冰糖是根据木瓜丝本身的甜度来定的）。

6、最后装进小瓶口的密封罐。装进瓶里，底部有一层酱汁就好。