制作简单健康的下饭菜青椒茭瓜炒鸡蛋的做法

在家常菜中，所追求的就是上手制作简单、菜品口味可口、健康、下艚秆椭痨饭，那么利用青椒、茭瓜、鸡蛋这三种食材，就可以满足制作简单、健康、下饭的菜品。 现就为大家介绍一下，关于制作简单健康的下饭菜青椒茭瓜炒鸡蛋的具体做法。

食材

青椒 1根

茭瓜 半颗

鸡蛋 1颗

食用油 适量

食盐 适量

蔬菜切配

1、选取1根青椒，喜欢辣味的可选用羊角椒→洗净去蒂→顺着青椒的生长趋势采用滚刀法切制成青椒丝。

配菜备制

1、选用1颗鸡蛋→将鸡蛋的蛋清、蛋黄打入碗中。

3、将鸡蛋液倒入已加热的热油锅中→用财产煸炒鸡蛋碎，使其凝固成型→将凝固成型且煸炒好的鸡蛋碎乘出备用。

2、将切制好的茭瓜片下锅→均匀翻炒锅中的茭瓜片。

3、加入适量的食盐→均匀翻炒茭瓜片，使其均匀入味。

4、将切制好的青椒丝下锅→与锅中的茭瓜片均匀翻炒。