时蔬炒嘎嘎怎么做

1、玉米面和白面按照3:1的比例混合；

2、倒入适量的清水揉成面团，在面盆上蒙上湿布，让面团醒二十分钟；

5、在案板上撒上一些玉米面，用擀面杖把面擀成厚一厘米的大面片；

6、用刀将面皮切成丁；

9、盖上盖子，用两只手举着盆，压着盖子上下左右来回的摇晃，让面疙瘩在盆里来回的碰撞。这一步就叫盆里碰了；

10、摇好的疙瘩从正方形变成了圆形；

13、起锅做油，又热后下葱花和姜末爆香后下胡萝卜丁翻炒一分钟，再下入火腿丁和玉米嘎嘎继续翻炒；

14、倒一点酱油调味；