1、首先，将茄子清洗干净，然后将茄子切成条状，放入盆中；然后在盆中加入少许盐，将茄子内的水分析出；
3、茄子腌好后，将茄子内的水分挤压出去
6、锅内倒油，油热后倒入茄子，进行煎制，
8、茄子煎至两面金黄后捞出；
