香菇牛肉肠粉

1、肠粉专用粉提前30分钟用500g水兑好拌均静置一旁，要蒸时再搅拌几下

3、泡发的香菇切丁备用（用于制作酱料），部分切片备用（用于蒸肠粉时当内料加入）

5、泡发的木耳切碎备用

7、牛肉洗净，一部分切片，一部分剁成肉末，加一点盐、油，玉米淀粉2g（我想做牛肉片跟牛肉末两种，做一种的话全部一种处理方式就可以了）

9、所以材料准备好，图片少放了油，开始～

11、倒入木耳末，翻炒几下

13、倒入酱油，加入300g水，另100g水加入18g淀粉，倒入，煮至浓稠状即可

15、冷水下锅，（倒入的水不含在配方里，根据自家锅的大小另外加）盖上盖子，水开后就可以放蒸盘了

17、倒入粉镨菥哼粢桨，，不要太多，越薄越好吃，平摊后倒入步骤8准备好的内料，有蔬菜这个时候也一起放入，家里刚好没有蔬菜，就省略了

19、蒸好放盘

21、淋上酱汁，趁热食用（牛肉香菇片）