如何制作正宗达美乐薄饼披萨饼底面团
1、面粉称量好过筛备用,过筛的目的是去除面粉杂质,让面粉内部增加空气有助于面团发酵。

3、将薄饼发酵料包加入冰水充分溶解后、依次加入面粉,油,充分搅拌均匀(手工揉面也可,但不建议用手揉,因手掌有温度长时间揉制会导致面团提前发酵),搅拌到面团光滑,手感细腻为好。搅拌时间8分钟。



7、此冷发面团还可以制作芝心披萨,卷边披萨,网红流心披萨......


1、面粉称量好过筛备用,过筛的目的是去除面粉杂质,让面粉内部增加空气有助于面团发酵。
3、将薄饼发酵料包加入冰水充分溶解后、依次加入面粉,油,充分搅拌均匀(手工揉面也可,但不建议用手揉,因手掌有温度长时间揉制会导致面团提前发酵),搅拌到面团光滑,手感细腻为好。搅拌时间8分钟。
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