面包店是如何防止面包老化

面包是外国人的主食，而现在也为越来越多的国人所接受，成为主要甜品零食之一。面包软而富有弹性，具有独特的风味与香味。但是面包放的时间长了就会易碎，面包的独特香味也随之消失。那么有什么方法可以防止面包老化呢？下面就来说说。

如何防止面包老化？

1、回炉加热。如果老化现象不太严重，可以通过回炉加热使其恢复。但是回炉加热会导致水分的进一步流失，因此，在加热之前要先在面包喷一些水来保持湿润。

3、添加保湿剂。油脂和糖都是很好的保湿剂，所以这种成分含量高的产品都很容易保存。