1、备菜：芹菜洗净切段，胡萝卜切条，在准备少许葱姜蒜。
3、铁锅里放少许猪油，烧大火。
5、闻到香味放鱼大火煎半分钟。
7、锅里加水，持平鱼身。大火炖二十分钟。
9、放两匙海盐和半匙味精。
11、汤汁收干，装盘上桌。
