1、洋葱切小块备用。鸡胸肉切小块后加入生抽1勺，米酒1勺，砂糖半勺，盐一勺，蚝油2勺将鸡块抓匀，腌制半小时左右以至入味。然后串成串。（竹签使用前记得用开水烫烫再用。）
3、用中小火把肉串煎至变色，再翻面煎另一面，直至两面的表面皆为金黄色，撒一些孜然。
5、腌过鸡肉的碗内会有少许酱汁，在切少许的洋葱碎，一勺烤肉酱或叉烧酱搅拌均匀。
7、1分钟后取出，锅里还有少许的汤汁，倒在鸡肉串上面，很香。这汤汁也可以拿来拌饭，一口鸡肉串，一口喷香的酱汁米饭是一绝啊！
