1、先把山笋剥了外壳 ，开水烫3分钟左右，捞起用冷水冲一冲。
3、新鲜辣椒放油盐煸炒一下，待用。
5、把大蒜剁椒先放下去炒香，再把笋放下去一起炒香，放入调味料，稍微撒一点点水，让笋能好入味。
7、美味的腊肉炒山笋就可以了，非常好吃。
