1、黑米用破壁机打成粉，没有破壁机直接淘宝黑米粉也很方便
3、取鸡蛋白打发，加入白砂糖，可以加几滴白醋，打成干性状态，即打蛋器提起来蛋白成尖角。取三分之一打好的蛋白与之前的黑米糊糊搅拌均匀，然后再把搅拌好的全部倒入剩余的蛋白中，再次搅拌均匀，不要画圈，可以翻拌的方式。
5、放凉后取出，装盘
