小鸭炖蘑菇的做法

1、鸭肉剁成块焯水，撇去浮沫，水开一两分钟沥干水备用

3、锅不放油烧红，将焯过水的鸭肉翻炒水汽蒸发有稍许香气出锅（炒至微微焦黄最好）

5、倒入电高压锅压40-60分钟（这里选用电高压锅是因为水分不怎么会流失，加的水量好控制，时间也好把握，明火煮的高压锅加水量需要增加，不过味道应该比电的要香，各有优点吧，按照自己的习惯来就好）

7、早上下碗面当码子配上剁椒也算绝味，哈哈