清蒸小龙虾的做法

1、菜市场选取个头大的新鲜小龙虾（选用的的是青头的小龙虾，比红头的肉会多一点哦）。

3、用容器接适量水，加半瓶白醋跟盐混合，再倒入清洗后的龙虾，养2个小时（水没过龙虾即可）。

5、将小龙虾去头盖跟腮，用剪刀剪掉头的尖尖处，去除虾线（捏住尾巴中间那一瓣，左右摇动后轻轻一拉，整条虾线就出来了）。

7、处理好的小龙虾再放水清洗两遍，沥干水备用，丢20克生姜片在里面。

9、制作酱料：将生姜、大蒜、小辣椒放入料理机打碎、备用。

11、酱料非常的香，用来拌面或者拌饭都很不错。

13、成品